今天突發奇想將豆腐拿來與蛋煎,結果滋味還不賴哩,吃起來口感像蔥花蛋。
只要變換餡料的內容,就可以變出不少蛋的料理。
把它弄成大阪煎或廣島燒來吃應該也不錯吧?!(這是我自己的想像)


材料:
豆腐一盒(用的是義美傳統豆腐)
蛋2顆
魩仔魚少許(原本要加蔥花滴,冰箱剛好沒蔥,只剩沒吃完的魩仔魚)
鹽1茶匙
胡椒粉少許
太白粉一匙

作法:
1.豆腐壓碎,並將水份擠出。
2.將蛋、鹽、胡椒粉、太白粉加入擠乾之豆腐中拌勻。
3.再將魩仔魚拌入作法2即可。
4.鍋子放一些油加熱,再依一般煎菜脯蛋方式將兩邊煎至金黃即大功告成。






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