材料:
紅蘿蔔1條、白蘿蔔1/2根、小黃瓜2-3根(可依喜好自行調整量)
辣椒  1根(可加可不加,適自己口味而定)
冷開水(或礦泉水)

調味料:
鹽       少許
白醋  4大匙
砂糖  4大匙(糖與醋比例1比1,量可自行調整)


作法:
1、紅、白蘿蔔及小黃瓜分別洗淨,切成菱形狀(或長條狀,因為太費工了)。
2、作法1切好的料分裝在不同碗中,各放一點鹽抓醃一下去澀待軟化及出水,
      紅蘿蔔約需醃40分鐘、白蘿蔔需30分,小黃瓜10分鐘即可。
3、醃好的紅、白蘿蔔及小黃瓜稍擠乾去水,放入一大碗中以冷開水漂洗去鹹
      味,或是直接倒入裝冷開水之碗中漂洗再撈出也行。
4、白醋及砂糖先攪拌溶化,再連同漂洗過的紅白蘿蔔及小黃瓜一起裝入塑膠
      袋中綁緊,放冰箱泡醃1天即可食用。


      



rita7136 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()