目前分類:小廚娘筆記 (12)

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材料:
小排骨1斤
蔥4-5根(視喜好增減)
冰糖2-3塊(視大小增減,或一般細砂糖)
醬油酌量,著色用(視各牌醬油鹹度不一)

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料材:

海帶
小豆乾
蛋(要先煮熟、剝殼)

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材料:
紅蘿蔔1條、白蘿蔔1/2根、小黃瓜2-3根(可依喜好自行調整量)
辣椒  1根(可加可不加,適自己口味而定)
冷開水(或礦泉水)

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材料:
小蕃茄5、6顆
洋葱1/4顆
小黃瓜1/2條
起司片1片

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非常簡單好變化的料理!

材料:(2人份)
米          1/2杯
高麗菜  1/4小顆

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4/10于美人生活好自在節目介紹的蛋餅皮做法:

軟式蛋餅材料

  1. 中筋麵粉 180克
  2. 水 300CC
  3. 鹽 少許
  4. 蛋 1個

Q式蛋餅材料(像一般超市賣的蛋餅皮,可多做冷凍起來)

  1. 中筋麵粉 320克
  2. 水 700CC
  3. 鹽 少許
  4. 沙拉油 一大匙

做法

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看雜誌及網路上在說可以用保溫杯及悶燒鍋自己在家做優格,
家裏這二樣東西都有,先來試試悶燒鍋吧!

材料:菌種一匙、鮮奶1000cc(用奶粉泡也行)、溫度計、悶燒鍋
做法:

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每次回娘家或婆家總會拎回一大堆糧食,
菜呀、肉呀、水果等一大堆的,
怎樣去消化這些戰利品,便是我每天的功課了。

小時候,媽媽常做珍珠丸子這道菜,

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  • May 11 Thu 2006 15:36
  • 蒸蛋


蒸蛋一直沒辦法做的像市面上賣的光滑細嫩,
去找了一些資料,打算再用家裏的電子鍋試試。


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今天突發奇想將豆腐拿來與蛋煎,結果滋味還不賴哩,吃起來口感像蔥花蛋。
只要變換餡料的內容,就可以變出不少蛋的料理。
把它弄成大阪煎或廣島燒來吃應該也不錯吧?!(這是我自己的想像)


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上禮拜嚐試自己包水餃,憑想像的方式做了生平第一次的水餃,
我自己想像的作法如下:
材料:
    皮一包20元,約可包65顆
    高麗菜一大顆20元,約用1/5顆

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自從中醫吩咐說可以多喝魚湯跟雞湯來補充營養之後,小女子便三不五時有機會享用香菇烏骨雞與鮮美魚湯。

魚湯比較快煮,只要水滾加薑、加酒、丟魚下去即可,雞湯則較繁瑣,需慢熬才能燉煮出味道。所以,小女子常在思量,如何才能一魚二吃?用最快的方式二者兼顧,同時吃到雞、又嚐到魚呢?

有一天,我拿著湯杓,左敲敲、右打打(一首曲子都快誕生了),還是無解。我反覆踱來踱去,一下看著雞肉、一下子瞄著已被分屍的魚,嗯.....嗯.........就像哈利波特裏的分類帽一樣煩惱,該如何是好呢?就在我眉毛快皺成一線時,終於靈光乍現,「有了!」(就像北海小英雄一樣),有好辦法了!雖然,有點不合常理,有點冒險,但.....凡事都有第一次,不嚐試永遠不知道能不能成功!嗯,就這麼辦吧!於是............

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